BÁNH LÁ HIỆU HƯNG ÂN
Sản phẩm OCOP 3 sao năm 2022 tỉnh Thanh Hóa
Tên chủ thể: Hộ SXKD Nguyễn Lệnh Hưng
Người đại diện: Nguyễn Lệnh Hưng
Địa chỉ: Thôn Nguyên Tiến, xã Thiệu Nguyên, huyện Thiệu Hóa, tỉnh Thanh Hóa
Số điện thoại: 077.439.0124
Giá bán tham khảo: 3000 đồng/ chiếc
Sản phẩm bánh lá răng bừa hiệu Hưng Ân là sản phẩm bánh lá truyền thống của xã Thiệu Nguyên, huyện Thiệu Hóa, tỉnh Thanh Hóa. Đây là sản phẩm đã được UBND tỉnh Thanh Hóa công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao năm 2022. Sản phẩm bánh lá răng bừa của hộ gia đình anh Nguyễn Lệnh Hưng là sản phẩm an toàn áp dụng theo đúng tiêu chuẩn, quy trình và tổ chức giám sát chất lượng an toàn thực phẩm theo đúng kế hoạch đã được ban hành, nên cơ bản sản phẩm bánh do cơ sở tạo ra có chất lượng ổn định, đảm bảo các yêu cầu kỹ thuật về ATTP. Trong khâu nguyên liệu, anh đã lựa chọn những hạt gạo tẻ đều hạt, bóng bẩy, để khi nấu tạo ra độ dẻo, thơm ngon. Tiếp đến, gạo tẻ phải ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ rồi đem xay thành bột, thường là xay cùng với nước, bằng chiếc xay bột quay tay thủ công cho bột dẻo. Những chiếc bánh lá răng bừa được làm ra theo công thức truyền thống khi ăn sẽ có độ dẻo vừa phải và bánh có vị thơm của lá dong và béo ngậy của nhân thịt, mục nhĩ, gia vị…
Mạnh Tùng