MẮM TÉP LÊ GIA
Sản phẩm OCOP 4 sao năm 2019 của tỉnh Thanh Hóa
Tên chủ thể: Công ty TNHH Thực phẩm & TMDV Lê Gia
Người đại diện: Lê Anh
Địa chỉ: Thôn Hồng Kỳ, xã Hoằng Phụ, huyện Hoằng Hóa, tỉnh Thanh Hóa.
Số điện thoại: 0971.978.786/0868.298.786
Giá bán tham khảo: 40.000 đồng/lọ.
Mắm tép Lê Gia là sản phẩm mắm tép truyền thống của huyện Hoằng Hóa, tỉnh Thanh Hóa. Sản phẩm mắm tép Lê Gia đã được công nhận là sản phẩm OCOP 4 sao năm 2019 của tỉnh Thanh Hóa. Nguyên liệu để làm mắm tép Lê Gia được làm từ con tép biển được chọn lọc từ loại tép đi Hêu – là loại tép được sống ở tầng mặt, nên rât sạch, được vớt lên rồi rửa ngay trên biển, xếp vào giá bê cho ráo nước. Muối dùng mắm Lê Gia là muối biển tinh khiết được lấy từ vùng muối Ninh Thuận, nơi làm ra những hạt muối trắng tinh, có độ mặn thuần khiết và lưu kho trong 2 năm cho chảy hết thành phần gây ra mùi vị bất lợi mới được sử dụng để làm mắm. Sau ít nhất 12 tháng, được chăm sóc tỉ mỉ, cẩn thận, sản phẩm mắm tép chín có mùi thơm bùi dịu nhẹ, hậu vị thanh và màu vàng đậm đến phớt hồng. Mắm tép Lê Gia được dùng làm gia vị cho các món chấm (rau củ, thịt luộc, cà pháo…) hoặc là chất nền tang hương vị thơm ngon cho các món chưng: Chưng thịt, chưng trứng…
Mạnh Tùng
