Nem nướng Vinh Lài
Tên Hộ kinh doanh sản xuất: Hộ sản xuất kinh doanh Vinh Lài
Người đại diện: Đỗ Văn Vinh
Địa chỉ: SN175, Lê Hoàn, TT Thọ Xuân
Số điện thoại:
Giá bán tham khảo: 15.000 đ/cái
Sản phẩm Nem nướng Vinh Lài được công nhận đạt chất lượng OCOP 3 sao. Nem được làm từ các nguyên liệu: thịt lợn vai, bì lợn, tỏi, ớt, tiêu, lá đinh lăng, lá ổi và thính gạo hoặc thính ngô được giang xay hoặc giã nhỏ. Thịt sau khi đã thái sẽ được tẩm ướp cùng các gia vị: nước mắm, mì chính, hạt tiêu, tỏi,…. cho ngấm gia vị 30 phút. Sau đó chia ra và nắm lại thành từng nắm đều nhau và được gói trong lá chuối. Nem để 2 – 3 ngày cho lên men là có thể ăn được, khi ăn có thể nướng bằng bếp điện hoặc chảo nhưng để nem nướng thơm ngon, chuẩn vị nhất phải để nguyên lá chuối rồi vùi quả nem vào vào trong bếp than hồng. Phần lá bên ngoài cháy xém, bên trong thịt tứa nước mỡ ra vẫn giữ được độ ẩm mềm thơm. Khi ăn thịt có vị chua nhẹ, thịt mềm béo ngậy, thơm mùi đặc trưng các gia vị quyện vào nhau. Các nguyên liệu và cách chế biến nem hoàn toàn tự nhiên, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên rất an toàn cho sức khỏe người dùng.
Phương Thúy
