Thịt lợn muối An Tâm
Sản phẩm OCOP 3 sao
Tên Đơn vị: Hộ kinh doanh – Cơ sở An Tâm
Người đại diện: Lê Văn Tòng
Địa chỉ: xã Xuân Sinh, Thọ Xuân
Số điện thoại: 0911 014 000
Giá bán tham khảo: 220 – 250.000đ/kg
Sản phẩm Thịt lợn muối An Tâm được công nhận đạt chất lượng sản phẩm OCOP 3 sao. Quy trình làm thịt lợn muối: thịt được chọn lựa kỹ càng, sơ chế sạch sẽ, lọc xương, rồi đem ướp tẩm gia vị. Sau đó, đưa vào cấp đông từ 6 – 10 tiếng và cắt định hình sản phẩm. Sau khi hoàn thành các công đoạn sơ chế, ướp tẩm gia vị, thịt được đưa vào lò hấp chín. Sản phẩm được đưa vào hút chân không để giữ được vị ngọt, thơm, mềm và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Quy trình chế biến thịt muối hoàn toàn không sử dụng hóa chất, gia vị được sử dụng để ướp tẩm đề được cơ sở sản xuất tự chế biến bằng nguyên liệu tự nhiên nên tạo được một hương vị, màu sắc đặc trưng riêng của thịt muối An Tâm.
Phương Thúy
