Tinh bột nghệ Trường Hương
(Sản phẩm OCOP 3 sao tỉnh Thanh Hoá).
Trong những năm gần đây, xu hướng sử dụng tinh bột nghệ ngày càng phổ biến, đặc biệt trong bối cảnh người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn đến các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, an toàn và tốt cho sức khỏe. Tinh bột nghệ được chiết xuất từ củ nghệ vàng, một loại dược liệu quen thuộc trong đời sống, chứa nhiều hoạt chất quý như curcumin, tinh dầu, vitamin (C, E, K) và các khoáng chất cần thiết. Tinh bột bột nghệ có tác dụng như: chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ giảm viêm, viêm khớp, bảo vệ dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Với những lợi ích toàn diện đó, tinh bột nghệ ngày càng khẳng định vị thế là sản phẩm chăm sóc sức khỏe.
Nhận thấy địa phương và các xã lân cận có tiềm năng phát triển nghề trồng cây nghệ và nhu cầu sử dụng phổ biến các sản phẩm từ cây nghệ trong đời sống hàng ngày, Anh Phạm Xuân Trường, chủ hộ kinh doanh tinh bột nghệ Trường Hương (khu phố Giao Xá, xã Lam Sơn, tỉnh Thanh Hóa) đã hình thành ý tưởng biến tiềm năng thành lợi thế, Anh đã đầu tư xây dựng khu sản xuất tinh bột nghệ với nhiều máy móc trang thiết bị như: Máy rửa, máy thái, máy xay, máy ép, máy vắt, máy lắng tinh bột, máy sấy, máy đóng gói,… để phát triển tinh bột nghệ thành sản phẩm thương mại có giá trị. Sản phẩm tinh bột nghệ được làm 100% củ nghệ vàng tươi, loại nghệ này cho hàm lượng cucurmin cao, lượng tinh nghệ cao nhất, có mùi thơm. Nghệ sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch loại bỏ tạp chất, cạo vỏ sau đó được cho vào máy xay nghiền nhỏ với nước, hỗn hợp thu được sẽ được lọc tách bỏ xơ, tạp chất để thu được nước cốt nghệ, phần nước cốt nghệ thu lọc được sẽ được lắng lọc nhiều lần để thu được tinh bột nghệ nguyên chất nhất màu vàng, tinh bột sẽ được phơi, sấy khô sau đó xay mịn, đóng gói. Để làm ra tinh bột nghệ đạt chuẩn đòi hỏi các công đoạn phải cẩn thận và tuân thủ các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, cũng như đảm bảo kỹ thuật phơi sấy để giữ màu, giữ chất dinh dưỡng . Sản phẩm hoàn toàn không sử dụng phụ gia, chất bảo quản, đáp ứng nhu cầu tiện lợi, hiệu quả cho người tiêu dùng.
Công đoạn sấy khô tinh bột nghệ Trường Hương
Sản phẩm tinh bột nghệ Trường Hương
Xếp hạng 3 sao sản phẩm OCOP năm 2024
Đơn vị: Hộ kinh doanh Phạm Xuân Trường
Đại diện: Phạm Xuân Trường
Địa chỉ: Khu phố Giao Xá, xã Lam Sơn, tỉnh Thanh Hóa
Số điện thoại: 0382.844.325
Email: truonghuong1586@gmail.com
Webste: thucphamtruonghuong.com
Giá bán: 250.000 đồng/hộp/1kg
Sản phẩm tinh bột nghệ Trường Hương được công nhận đạt chất lượng sản phẩm OCOP 3 sao năm 2024 và đạt chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm tinh bột nghệ Trường Hương giữ nguyên mùi vị, không chứa chất bảo quản, không pha trộn thêm bất kỳ thành phần phụ gia hoá học. Sản phẩm dùng để sử dụng hàng ngày, pha bột với nước ấm, có thể pha cùng với mật ong. Hạn sử dụng 12 tháng kể từ ngày sản xuất. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi có nhiệt độ cao, ẩm ướt.
Về quy trình sản xuât:
Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu: Củ nghệ sau khi thu hoạch sẽ được phân loại, lựa chọn những củ nghệ tươi, to đạt yêu cầu để có hàm lượng tinh bột cao nhất.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu: Củ nghệ được đưa vào máy rửa sạch.
Bước 3: Nghiền bột, lọc bã, sấy khô tinh bột nghệ, nghiền mịn bột.
Bước 4: Đóng hộp, dám tem, nhãn mắc và xuất bán.
Trịnh Lý